以100% Ka’u 得獎精品莊園豆 (淺焙) 手沖為例，ISLANDER 建議手沖一杯咖啡時，先取16克咖啡豆，研磨成細砂糖般粗細(刻度約2.5)，不悶蒸，採三段注水法，總注水量200 cc 。 準備階段: 將雲朵杯 & 底壺先溫熱至工作溫度 (約 80度c)，並以沸水淋濕濾紙 第一階段: 注水140 ~ 150 cc ，先透過100度c高溫水柱沖開咖啡粉， 中央注水後由小而大、由內而外順時針繞12圈，重點要把咖啡粉沖泡透心 第二階段: 注水 30 ~ 40 cc ，中央注水後由內而外順時針繞 4圈，多取甜味 第三階段: 注水 15 ~ 20 cc ，中央注水後由內而外逆時針繞 2圈，將底層粉帶開並維持水溫，少取第三段苦味、雜質與咖啡因打造夏威夷咖啡明亮回甘微酸不苦的圓潤口感，在溫熱涼冷時，依然是健康與風味兼具的好咖啡。

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ISLANDER 建議以摩卡壺烹煮一杯咖啡時，先將底壺注入冷水約八分滿，再放上承粉器，建議取用ISLANDER 研磨之 All Purpose Ground 咖啡粉或如粗砂糖般之較粗咖啡粉放入承粉器後將粉輕壓整平，之後將上壺旋轉鎖緊下壺即可，底壺水粉比依咖啡豆種類及個人喜好可略有調整，亦可參考ISLANDER各類咖啡豆所建議之沖泡比例。 開爐轉小火後仔細凝聽摩卡壺之煮沸聲，當聽到嘶嘶聲響起，務必立即關閉爐火，讓咖啡液自然流出，以避免過萃變苦。 將摩卡壺內之咖啡液倒出後加入等量熱牛奶就變成風味怡人的咖啡歐蕾。

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法式沖壓壺為一般居家及上班族沖泡咖啡最便利的工具之一，推薦使用 ISLANDER All Purpose Ground 已研磨之咖啡粉或如粗砂糖般較粗之咖啡粉沖泡，避免使用太細咖啡粉導致金屬濾網無法過濾咖啡渣。置入咖啡粉搖晃平整後，先以順時針方式繞圈注入100~95度c 沸水於壺中，水粉比依咖啡豆種類及個人喜好可略有調整，亦可參考ISLANDER各類咖啡豆所建議之沖泡比例。 注水完畢後須立即蓋上壺蓋，並用掌心將壓把下壓至水面處，以透過水蒸氣與熱水循環進行咖啡液萃取，此時掌心會感受些微阻力；取計時器或沙漏計時3分半後將沖壓壺壓把下壓到底，隨即將咖啡液倒出即可享用。切記不可置放過久才壓下壓把以避免咖啡液過萃變苦澀。

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選擇兩人份的賽風壺透過虹吸原理萃取一杯醇美的咖啡，享受如同科學實驗一般專注在每一個細節，以100% Ka’u 得獎精品莊園豆 (淺焙) 為例，ISLANDER 建議先取21克咖啡豆，研磨成家中精鹽一般粗細(刻度約1.5)，注入200cc 冷水至底壺並在底壺側邊加熱至沸騰，此時壺中氣泡成循環狀態，同時將上壺及濾器溫熱至工作溫度。 將濾器扣緊上壺，倒入咖啡粉後搖勻平整，再將上壺插入沸騰的底壺後移開火源至底壺外緣；在水柱緩緩上升並將咖啡粉層向上推升同時，逐漸將底壺壺底推向火源。 待上升停止時，以攪拌棒戳破粉層後關火，並以攪拌棒進行研磨萃取，此時下壺底水約剩20cc， 待咖啡液回流至底壺後即萃取完成，此時咖啡宛若紅酒般呈現透光清澈的色澤，入口明亮回甘微酸不苦，口感圓潤，香甜後韻十足。 在水柱向上升時，須注意粉層之完整性，避免破裂而喪失悶煮之效果，關火時效性需特別掌握，避免過度萃取煮使得咖啡液色澤混濁入口澀苦。

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美式咖啡機是日常生活中最常見的咖啡沖煮器具，無需在意美式咖啡機價格低廉或構造簡單，只需注意一些小細節並選擇質地良好之咖啡豆，一樣可以泡出迷人好味道。ISLANDER 建議在使用美式咖啡機沖煮咖啡前，先置放濾紙並注入適當清水於儲水盒內試煮，將管路及濾紙同時進行清洗。之後建議放入ISLANDER 研磨之 All Purpose Ground 咖啡粉或如粗砂糖般之較粗咖啡粉於濾壺內， 水粉比依咖啡豆種類及個人喜好可略有調整，亦可參考ISLANDER各類咖啡豆所建議之沖泡比例。咖啡粉放置完畢後，先以噴霧器噴灑5cc冷水於咖啡粉上，避免高溫蒸氣噴出時，直接接觸咖啡粉導致表層過度萃取，隨即再依照建議之水粉比注入清水於儲水盒後打開電源開關即可。

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