全系列精選 濾掛式咖啡 MAHALO 9入組

全系列精選 濾掛式咖啡 MAHALO 9入組

MAHALO!在夏威夷語中表示感謝的意思!
謝謝大家喜歡ISLANDER的咖啡~

全系列精選 MAHALO 9入組 原價470元推薦價399元
一次帶給您多重享受與不同風味。

一組9包
包括四包精品原味咖啡系列:
1.100%KONA 得獎莊園精品中淺烘焙
2.100%KA'U  得獎莊園精品淺烘焙
3.100%KONA 經典城市烘焙
4.100%KA'U 日常經典城市烘焙

以及五種夏威夷烘焙大師精選系列:
1.火山逗牛奶糖
2.起司吃螺絲
3.阿婆芭娜娜
4.夏威夷星空
5.奶油夾心餅乾

早晨或午後,黑咖啡或拿鐵,
適合您多變的喜好與不同飲用場景的最佳體驗組合!

*目前100%KA'U  得獎莊園精品淺烘焙售完,以同價值的100%KONA 得獎莊園精品中淺烘焙替代
*目前夏威夷星空售完,以同價值的奶油夾心餅乾替代

 

 

 

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399

查看沖泡建議

虹吸式賽風壺建議沖泡方式:
  • 以TCA-2 兩人份賽風壺 200cc冷水,沖煮一杯約180cc咖啡液風味最佳。
  • 取20克咖啡豆,研磨成家中精鹽般粗細(大飛馬磨豆機刻度約 1.5)
  • 注入200cc 冷水至底壺並在底壺側邊加熱至沸騰,此時壺中氣泡成循環狀態,同時將上壺及濾器溫熱至工作溫度,再將上壺插入沸騰底壺中並調整火源。
  • 待水柱及咖啡粉層上升停止時,以攪拌棒戳破粉層後關火並進行研磨萃取,此時下壺底水約剩20cc。
  • 待咖啡液回流至底壺後即萃取完成。
手沖咖啡建議沖泡方式:
  • 取15克咖啡豆,研磨細砂糖般粗細(大飛馬磨豆機刻度約2.5)
  • 將雲朵杯及承水杯溫杯至工作溫度,再將細口壺中熱水加熱至100度c後以熱水將濾紙淋濕。
  • 不悶蒸,採三段注水法,第一段注水150 ~ 160cc,由中央開始注水,由小而大、由內而外順時針繞12~14圈,
    以高溫沸水將粉沖開沖透心。
  • 第二段注水  30 ~   35cc,由中央開始注水,由內而外順時針繞大圈 3~4 圈,維持萃取工作溫度並將殘粉帶開,
    多取甜味。
  • 第三段注水  10 ~   20cc,由 央開始注水,由內而外逆時針繞 1~2 圈以工作溫度並將粉由底部沖開避免濾口堵塞,少取苦味與澀感。
  • 總注水200cc,取180cc 咖啡液,總時間 1分30秒內完成,以避免萃過多雜質與咖啡因造成心悸等不適。
美式咖啡機建議沖泡方式:
  • 取11克咖啡豆,研磨成粗砂糖般粗細 (大飛馬磨豆機刻度約 3.5)
  • 先置放濾紙並注入適當清水於儲水盒內試煮,將管路及濾紙同時進行清洗。
  • 將咖啡粉放置於濾壺後,先以噴霧器噴灑5cc冷水於咖啡粉上,避免高溫蒸氣噴出時,直接接觸
    咖啡粉導致表層過度萃取。
  • 注入225cc 冷水於儲水盒後打開電源開關即可。
法式沖壓壺建議沖泡方式:
  • 取11克咖啡豆,研磨成粗砂糖般粗細 (大飛馬磨豆機刻度約 3.5)
  • 置入咖啡粉搖晃平整後,先以順時針方式繞圈注入95度c 以上之沸水225cc 於法式沖壓壺中。
  • 注水完畢後須立即蓋上壺蓋,並用掌心將壓把下壓至水面處,此時掌心會感受些微阻力。
  • 取計時器或沙漏計時3分半後,將沖壓壺壓把下壓到底即可享用。
摩卡壺建議沖泡方式:
  • 兩人份摩卡壺 170cc冷水,沖煮約150cc咖啡液風味最佳。
  • 取15克咖啡豆,研磨成粗砂糖般粗細 (大飛馬磨豆機刻度約 3.5)。
  • 先注入170 cc 冷水約底壺八分滿,再放上承粉器,
  • 咖啡粉放入承粉器後將粉輕壓整平,之後將上壺旋轉鎖緊下壺。
  • 開爐轉小火後仔細凝聽摩卡壺之煮沸聲,當聽到嘶嘶聲響起,立即關閉爐火,讓咖啡液自然流出即可。
  • 將壺內之咖啡液倒出後即為EXPRESSO,加入150cc等量熱牛奶就變成風味怡人的咖啡歐蕾。
義式全自動咖啡機建議沖泡方式:
  • 將咖啡豆置入豆槽後,依照說明書設定水溫及單杯Espresso 出水量及時間,建議咖啡機請選擇可提供9bar以上之工作壓力規格。

義式半自動咖啡機建議沖泡方式:

  • 取7 ~ 8克咖啡豆,研磨成家用精鹽般粗細 (大飛馬磨豆機刻度約 1.5),勿過細。
  • 咖啡粉放入承粉器後整粉壓平,儘量讓咖啡粉密度均勻且緊實,之後再將承粉器鎖緊。
  • 選擇提供 9bar以上之壓力輸出,設定88~92度c水溫,以25秒萃取 30cc expresso 咖啡液作基礎設定,如此可感受天然日曬香氣與巧克力口味,萃取時間及流量濃淡可依個人喜好調整,但需避免流速過慢或過快。
  • 若可設定機器採預先浸泡模式,先釋出一些水分浸溼咖啡粉,可使整體口感順口並取得較佳的crema 

濾掛式咖啡建議沖泡方式:

  • 請依濾紙上箭頭標示易撕虛線方向撕開。
  • 將濾紙雙面的掛耳拉開,掛在咖啡杯緣兩側上。
  • 使用95度c以上熱水沖泡,最能呈現咖啡風味。
  • 分次注入熱開水,可先注入少量,再分數次持續注入,建議最終萃取150-200CC(請依個人喜好調整水量與時間)。
  • 將濾紙拿起,即可享用一杯現沖精品咖啡。

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