1/2磅風味咖啡-火山逗牛奶糖

1/2磅風味咖啡-火山逗牛奶糖

牛奶糖火山豆 風味咖咖啡

Hawaiian Roast Master x ISLANDER x For TAIWAN Only

精選風味‧客製烘培‧空運直送

經過夏威夷烘焙大師特調烘焙
透過獨家薰蒸手法,呈現如森永牛奶糖般的香氣。
彷彿感受夏威夷火山的熱情,牛奶糖融化了!
略帶奶油溫潤質感的焦糖香氣,搭配火山豆的堅果香,
衝突卻平衡的嗅覺感受,與柔順醇厚、不苦不酸的美味KONA,
交織成一杯活潑開朗的黑咖啡。
無須添加糖漿,卻有著吃甜食的好心情。

想吃甜點卻又怕胖? 不如試試ISLANDER的新世代夏威夷風味咖啡吧~

EVERY MOMENT・JOYFUL MOMENT

 

本產品備有咖啡豆及研磨咖啡可供選擇。

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600

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法式沖壓壺建議沖泡方式:
  • 取12克 ISLANDER 研磨之 All Purpose Ground 咖啡粉,約為粗砂糖般粗細。
  • 置入咖啡粉搖晃平整後,先以順時針方式繞圈注入95度c 以上之沸水225cc 於法式沖壓壺中。
  • 注水完畢後須立即蓋上壺蓋,並用掌心將壓把下壓至水面處,此時掌心會感受些微阻力。
  • 取計時器或沙漏計時3分半後,將沖壓壺壓把下壓到底即可享用。
美式咖啡機建議沖泡方式:
  • 取12克 ISLANDER 研磨之 All Purpose Ground 咖啡粉,約為粗砂糖般粗細。
  • 先置放濾紙並注入適當清水於儲水盒內試煮,將管路及濾紙同時進行清洗。
  • 將咖啡粉放置於濾壺後,先以噴霧器噴灑5cc冷水於咖啡粉上,避免高溫蒸氣噴出時,直接接觸咖啡粉導致表層過度萃取。
  • 注入225cc 冷水於儲水盒後打開電源開關即可。
  • ISLANDER 夏威夷咖啡 美式咖啡機篇

 

摩卡壺建議沖泡方式:
  • 兩人份摩卡壺 170cc冷水,沖煮約150cc咖啡液風味最佳。
  • 取16克 ISLANDER 研磨之 All Purpose Ground 咖啡粉,約為粗砂糖般粗細咖啡豆。
  • 先注入170 cc 冷水約底壺八分滿,再放上承粉器,咖啡粉放入承粉器後將粉輕壓整平,之後將上壺旋轉鎖緊下壺。
  • 開爐轉小火後仔細凝聽摩卡壺之煮沸聲,當聽到嘶嘶聲響起,立即關閉爐火,讓咖啡液自然流出即可。
  • 將壺內之咖啡液倒出後即為風味EXPRESSO,加入150cc等量熱牛奶就變成風味怡人的風味咖啡歐蕾。
  • ISLANDER 夏威夷咖啡 摩卡壺篇 * MAKE EXPRESSO WITH A MOKA POT
義式全自動咖啡機建議沖泡方式:
  • 將咖啡豆置入豆槽後,依照說明書設定水溫及單杯Espresso 出水量及時間,建議咖啡機請選擇可提供9bar以下之壓力規格。

義式半自動咖啡機建議沖泡方式:

  • 取 8 ~ 9克 ISLANDER 研磨之 All Purpose Ground 咖啡粉,再研磨成家用精鹽般粗細 (大飛馬磨豆機刻度約 1.5),勿過細。
  • 咖啡粉放入承粉器後整粉壓平,填壓時需注意上方平整性,儘量讓粉餅密度均勻且緊實,之後再將承粉器鎖緊,否則填粉不實導致熱水流速過慢,易造成萃取不足出現酸澀味,流速過快則造成過度萃取。
  • 為避免風味咖啡香氣受高溫破壞,建議以低於 9 bar之低壓力輸出,搭配85~90度c水溫設定,以25~30秒萃取30 ~ 40cc 咖啡液,如此更能享受風味咖啡迷人香氣與口味。
  • 萃取時間及流量濃淡可依個人喜好調整,但需避免流速過慢或過快,再萃取過程前,若機器可設定預先浸泡模式,先釋出一些水分浸溼咖啡粉,將可使整體口感順口並取得較佳的crema

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